La hallaca, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía venezolana, tiene una historia popular que se remonta a la época colonial. Según la tradición oral, durante las grandes celebraciones navideñas de los terratenientes, los esclavos e indígenas recogían las sobras de las comidas carnes, guisos y otros ingredientes y las mezclaban con masa de maíz. Esa preparación era envuelta en hojas de plátano y cocida, dando origen a lo que hoy conocemos como hallaca.

El nombre hallaca podría derivar del término indígena “Ayaca” (H-A-C-A), que hace referencia a una mezcla de cosas, definición que encaja perfectamente con su preparación y con el mestizaje cultural que representa este plato.

Con el paso del tiempo, la hallaca dejó de ser un alimento surgido de la necesidad para convertirse en un símbolo de unión familiar, identidad y tradición. Su preparación reúne a varias generaciones alrededor de una mesa, donde cada quien participa y comparte. Hacer hallacas no es solo cocinar: es reencontrarse, transmitir costumbres y mantener viva una herencia cultural que une a las familias venezolanas, especialmente en Navidad.

Con información formación de la siguiente página web:

https://es.wikipedia.org/wiki/Hallaca

Por: Play Multimedios